La technique présentant les meilleurs résultats est celle de l'étuvage avec absorption. Cela consiste à mettre le riz dans de l'eau froide et à le faire bouillir pendant 5 minutes, à vider l'eau, puis à remettre de l'eau fraîche et enfin à faire cuire le riz à feu moyen jusqu'à ce que l'eau soit complètement absorbée. Ainsi cuits, les grains de riz voient leur teneur en arsenic baisser de 54 % pour le riz brun et de 73 % pour le riz blanc, tout en conservant les nutriments, notamment le zinc.

règles de placement des jours Tempo :
o Une année « Tempo » s’étend du 1er septembre d’une année au 31 août de
l’année suivante,
o [Une année Tempo comprend] 22 jours rouges et 43 jours blancs
o les jours rouges sont tirés entre le 1er novembre et le 31 mars,
o les jours rouges ne peuvent être tirés le weekend,
o un maximum de 5 jours rouges consécutifs peut être tiré,
o les jours blancs peuvent être tirés toute l’année, sauf le dimanche